Modesto blogas apie kolekcijas ir alų

Daugelis tai vadina problema, aš tai vadinu hobiu

Posts Tagged ‘Salyklas

Paliūniškio naujiena: Laukinių apynių šviesus alus

with 7 comments

Mano pažintis su Gūrų šeimos verdamu alumi prasidėjo kuomet stabtelėjome jų alaus paragauti pernai metais. Tuomet vykome į Biržuose rengiamą alaus atributikos biržą. Tvarkinga, gražu ir labai svetinga. Mums nesugebant išsirinkti, buvome pavaišinti. Ne gurkšneliu, o visu pusbokaliu. Tie geri prisiminimai atgimė, kuomet teko bendrauti ir tartis dėl jų alaus pardavinėjimo alaus krautuvėlėje. Vėl gi, nuoširdu, konkretu. Taip nuo toli pradedu, nes dar neteko rašyti apie kitas Gūrų šeimos verdamas alaus rūšis, o jos išties vertos dėmesio.

Rašyti apie naują alaus rūšį, kurią paskui tenka pardavinėti kiek kebloka. Parašius apie Dundulio alų, atėję žmonės tiesiai šviesiai prašė to, išreklamuoto alaus. Na galvoti kitaip nepriversi, bet ne reklamos tikslais aš čia rašinėju. Geriau parodykite, kur kitur su šiuo alumi būtų galima susipažinti.

Gal ir nereikėjo tokios įžangos, na bet lai būna. O pats alus, užvadintas Laukinių apynių, 5% stiprumo. Dar ant etiketės du medaliai. Vienas liudija, kad naudojami Lietuvoje užauginti apyniai, kitas, kad naudojamas lietuviškas salyklas. Kaip ir visos Su puta alaus rūšys, taip ir šita, neputoja. Nustembu pamatęs tokią spalvą taurėje. Tamsintos oranžinės spalvos alus nė iš tolo neprilygo tikėtosios geltonos spalvos. Kvape jaučiasi apynių aromatas, pėdsakai alkoholio. Skonis apyniuotas, bet kartumas paviršutiniškas, giliai nekerta. Alus turi saldumo, labai lengvai geriasi. Lenda su savo skoniu ir salyklas. Alus didelių poezinių ieškojimų nesukelia, bet ne tas svarbiausia. Svarbiausia, kad tokiam kaip aš, kaimo vaikiui, per skonį galima sugrįžti ten kur prabėgo daugelis vasarų. Tikras, geras, skanus ir atrodo toks, koks turėtų būti kaimiškas alus. Šiek tiek asimiliuotas platesniam vartojimui.

Reklama

Written by Modestas

2011-05-26 at 13:27

Specialios technologijos alus “Memelbrau“

with 16 comments

Prieš kažkiek laiko Švyturys pristatė Raw alų. Kas reikštų nefiltruotą. Taip niekam ir nepaaiškėjo, o gal niekas ir nepaaiškino koks būtent alus nefiltruotas. Jeigu atsiversime bet kokį alaus stilių sąrašėlį, jokio Raw ten nerasime. Taigi geriame kažkokį alaus gėrimą, kuris nefiltruotas ir dar kažkada seniai seniai garsino alaus daryklą. Va tai tau. Dabar ant stalo stovi Memelbrau. Vėl neaišku kas tai per alus, tik tiek, kad tai – specialios technologijos alus. Ant etiketės nekalbama koks tai alus, tik paaiškinamas pavadinimas. Tai kam pavadint taip, kad paskui reikėtų aiškinti? Sudėtyje kvietinis, miežinis ir karamelinis salyklas.

Atsidarius ir įsipylus, kvapas kaip kvietinio alaus, rūgštelėjęs, bet ne per daug intensyvus. Kažkiek giliau gal net citrinos aromato truputį rast galima. Tiktų žodis: subalansuotas. Pilant į taurę putoja gausiai, bet puta ilgai nesilaiko ir apie tirštumą pamirškit. Spalva įdomi. Nesinori taip rašyti, bet na… gintarinė 🙂 Be inkliuzo 🙂 Ragaujam. Skonis nėra toks, kad apsilaižytum, bet ir netoks, kad išspjautum. Kaip ir minėjau, nežinia ką čia geri ir ko tame gėrime ieškoti. O jei konkrečiau, kvietinis salyklas nustelbia visus kitus skonius. Ir tik vieno ne – apynių. Burnoje taip ir susimuša lengvas kartumas su lengvu rūgštumu. Pirmiausia į priekį paduoda rūgštumą, bet galų gale lieka lengvas kartumas. Bet tai nenuostabu, nes žmogus taip ir jaučia: liežuvio šonuose – rūgštumą, o liežuvio galinė dalis, ta, kuri arti gomurio, jaučia kartumą. Bet vat daugiau skonių ir nebebėra. Tiesa, pastovėjęs bent pusvalandį, šis alus praranda na bent pusę, tai tikrai, savo to rūgštumo ir tada jau visai nekas.

Tai va taip, klaipėdieti, turi tik savo kraštui skirtą gėrimą iš trijų skirtingų salyklų su iš praeities atėjusiu pavadinimu. Gal ir faina, bet koks budulis pasakytų: nu ir?

Written by Modestas

2010-06-15 at 10:15

Įrašyta kategorijoj Lietuva

Tagged with , , ,

%d bloggers like this: