Lauktuvės iš Lenkijos

Atrodo Lenkija čia pat ir gali pats ten nuvažiavęs parsivežti alaus. Bet apie tai kitą kartą.

Kartais taip nutinka, kad draugai paklausia ką parvežti lauktuvių ir tu nežinai ką pasakyti, nes dažniausiai žinai tik šalį į kurią jie vyksta ir daugiau beveik nieko. Tada tarsteli kažką abstraktaus. Tačiau šiuo atveju, kurį noriu Jums papasakoti, buvo kiek kitaip. Žinojau tikslią vietą iš kur bus vežamos lauktuvės, žinojau net gi konkrečią parduotuvę ir net turėjau internetinį puslapį, kuriame realiu laiku yra jų asortimentas. Ir net gi laiko turėjau ne čia ir dabar, o galėjau ramiai pasirinkti.

Išsirinkau ir nusiunčiau tokį sąrašą:

1. AleSmith Speedway Stout

2. Artezan Samiec Alfa BA

3. Pinta Imperator Bałtycki

4. Doctor Brew Molly IPA

5. Widawa Porter Bałtycki Wędzony

6. Hopkins Mowa Cieni

7. Hopkins Mississippi

8. Hopkins Transfuzja

9. Hopkins Lśnienie

10. Hopkins Angelene

Pirmi penki buvo pasirinkti, nes ratebeer.com overall’as sukasi apie šimtuką, o tai yra maksimumas. Kiti penki pasirinkti, nes norėjosi išbandyti naują bravorą. Iš 10 alaus rūšių mane pasiekė 4, iš kurių tik dvi atitiko tai, kas nurodyta sąraše. Kodėl taip atsitiko? Priežastis labai paprasta. Pirmi trys alūs toje parduotuvėje tikrai būna, tačiau užsakomi tik du kartus per metus ir limitas tai parduotuvei dvi dėžutės. Dažniausiai toks alus atkeliauja iki parduotuvės ir net nepastovi ant lentynos, nes būna užsakytas pastovių klientų iš anksto.

Sąraše ketvirtu numeriu įrašyta IPA atkeliavo, bet lengvesnė jos versija. O penktoje vietoje esantis Porter’is atkeliavo toks koks turėjo atkeliauti ir dar buvo pridėta geresnė jo versija, brandinta romo statinėje. Beja, yra versija brandinta burbono bei brendžio statinėse. Gaila, bet brandinta romo statinėje vertinama prasčiausiai.

Ragauti pradedu nuo sesijinės IPA Doctor Brew Little Molly 5% 50 IBU. Taurėje gražios tamsios geltonos spalvos alus, kuris drumstas. Standartinė, niekuo neišsiskirianti puta. Alus aromatingas, puikiai nosį glosto apynių aromatai. Geriasi alus kaip tikras sesijinis alus, lengvai ir nekliūdamas. Po kiek laiko ima ryškėti kartumas. Labai smagi puiki IPA. Originali jos versija turėtų būti išties nuostabi, reikės ateityje paieškoti.

Nuo sesijinės IPA’os peršoku ant stauto Hopkins Angelene 7,8%. Po pirmo gurkšnio akys virsta iš orbitų, jau senai begėriau sotų alų, o šis vienas iš geresnių sotaus alaus pavyzdžių. Alus tiesiog juodas, jokių ten rubino spalvų prieš šviesą, jis tiesiog juodas. Puta nutamsėjusi, kol jos daugiau ji šviesesnė, jai susmukus ji patamsėja. Naudoti miežių dribsniai, skrudinti miežiai, skrudinti kviečiai, ąžuolo drožlės, džiovintos slyvos jau aromate sukuria visko tiek daug, kad atsirinkti tampa sudėtinga. Nesudėtinga atskirti tik gerai išreikštą vanilės aromatą, kuris susimaišęs su degėsiu, džiovintomis slyvomis, kava, šokoladu suapvalėjęs ir labai malonus. Skonis labai intensyvus, sotus, vanilė ir čia niekur nedingsta. Skonis suapvalėjęs, minštas, karts nuo karto išlenda puikiai pažįstamas džiovintų slyvų skonis.

Toliau rūkytas Baltijos porteris Widawa Porter Bałtycki Wędzony 7,5%. Reitingai reitingais, kurie labai aukšti, bet šis alus ne man. Per sunkus, per daug rūgštus.

Widawa Porter Bałtycki Wędzony Rum BA 9,5%, nors ir vertinamas daug prasčiau už savo originalą, pasirodė daug priimtinesnis. Apvalesnio skonio, ne toks rūgštus, saldesnis.

 

Po vieną Sakiškių alus nevaikšto

Sakiškių alus kiek stabtelėjo ir vėl ėmėsi eksperimentų. Šįkart praleisim pablevyzgojimus ir einam tiesiai prie alaus.

Pirmas į taurę bėga Alaus Bibliotekai išvirtas vokiškas rudasis elis Altbier 5,1%. Žinant, kad alus buvo pristatomas dar pernai, tikėtina, kad alus turėjo gerokai susigulėti ir pabręsti. Taurėje alus gražios drumstos rudos spalvos su tvarkinga puta. Geriasi alus smagiai, jaučiamas lengvas saldumas, riešutai. Pilnas kūnas taurei tuštėjant pilnai užpildo burną, alus auga su kiekvienu gurkšniu ir ima vis labiau patikti.

Pats naujausias Sakiškių alaus alus – English Bitter 5%. Taurėje alus šviesiai gelsvas ir su puikiai Sakiškių alaus supažindintomis mielėmis. Jos negausiai plaukioja mažais gabalėliais ir nenoriai sėda net ir ilgiau palaukus. Alus labai apvalus ir minkštas. Kartumas užauga, o gazuotumo pritrūksta. Šaudantis lentynose alus matyt išgasdino aludarius, kurie dabar bijodami persigazavimo, alaus negazuoja išvis. Kaip biteriui kartumo norisi iškart, o ne po kažkiek laiko. Šis alus manęs neįtikino ir man didelių emocijų nesukėlė.

Dundulio aludarių arkliukas gruit alus, o Sakiškių alus puikiai moka derinti tamsiuosius salyklus ir virti stautus ir porterius.

Išvirę lengvą Milk Stout, aludariai ištraukė kozirį – Imperial Stout 9,2%. Puikios juodos spalvos. Ką ten spalvos, alus tiesiog tobulos išvaizdos. Atsigeri šio tiršto stauto ir skoniai šoka burnoje. Iš jo gali gauti viską, ką gauni iš gero, sunkaus stauto. Bet šis mane kaskart vis suklaidina. Man gomurį vis pakarpo pipiriškumas ir aš vis neišsiaiškinu ar gali tai būt dėl naudotų vanilės ankščių ar tik šiaip prisigalvoju.

Taip, stautas išties geras, bet Chipotle Porter 6,5% yra tai, kuo galima vaišinti visus iš eilės ir girtis kaip Lietuvoje gera gyventi. Šio alaus pirmą kart paragavau Žmogšaloje 3. Jau tada jis buvo puikus. Vėliau jo teko ragauti ne kartą ir jis kas kart buvo geresnis. Matyt, brendo ir kada šio alaus pikas tik vieni Dievai težino. Stebina alaus pilnumas, skonio smūgis ateina ne poskonyje, kur kaip taisyklė išsiryškina tamsieji salyklai, o gurkšnio pabaigoje. Po viso to gero, ant gomurio iš giliai ateina pipiriška šiluma ir kutenimas. Tokį alų ne išgeri, o išlaižai ir nori dar.

Kalėdos estiškai

Tai ne tikros Kalėdos. Čia tik keletas pramoninio alaus pavyzdžių, kuriuos pavyko pagriebti įlėkus į prekybos centrą ir turint 5 minutes. Pasirinkimas eilinėje Estijos Maximoje gal net skurdesnis nei mūsuose. Tad pačiupau su bent kažkiek šventes primenančia etikete ir porą porterių (negi imsi lagerius?).

Saku Pühade-pruul 5,3%

Kiek pavyko išgooglint, alus paleidžiamas kiekvienais metais. Alaus išvaizda puiki, spalva gražiai nutamsėjusi. Kvape nieko. Pirmas gurkšnis sugebėjo nustebinti. Alus pasirodė labai įdomus, su puikiu prieskoniu. Tačiau tai buvo tik klaidingas pirmas įspūdis ir bandant tą įdomumą ištraukti į dienos šviesą, gavosi kaip tame anekdote su gruzinu, kuris prašo merginos atsisukti ir žada jei litą, o paskui prašo nusisukti ir duoda penkis. Alus su kiekvienu gurkšniu tik prastėjo ir liko tik gera išvaizda ir baisus prisiminimas iš estiško briedžiais ir eglutėmis papuošto kalėdinio alaus.

Saku Porter 6,9%

Pilant į taurę atrodė skystokas tiek pačiu savim, tiek spalva. Bet užpildžius taurę spalvos intensyvumo užteko. Putos mažai, ji netvari ir silpna. Aromate daug deginto salyklo ir jau kvapas signalizuoja, kad alus bus nieko gero. Ir iš tiesų nosis neapgauna. Degintas salyklas skonyje išlenda pigiai ir neskaniai. Suderinamumo jokio. Nors stiprumo ir nesijaučia, bet alus geriasi labai sunkiai. Jau nepamenu, kada geriant porterį teko kankintis.

A. Le Coq Jõulu~ Porter 6,5%

Tirštesnis nei Saku porteris, puta tamsesnė, tirštesnė, jos likučiai ilgai laikėsi alaus paviršiuje. Aromatas tuščias, kaip ir pats alus. Dar vienas alus kurį gerti sunku. Skonis ant tiek pabėgęs, kad sunku susigaudyti net kokį alų geri. Viena guodžia – stiprumo nesijaučia, bet tai menka paguoda.

Tai tik keli pramoniniai pavyzdžiai, kurie atspindi didžiųjų Estijos gamintojų skurdumą. Tačiau jų mažieji siaučia ir stipriai išsidirbinėja. Ne veltui internetuose sklando straipsniai su rekomendacijomis alaus važiuoti į Estiją. Ir apie Estijos mažiukus daug rašysiu jau naujaisiais metais.

 

Sakiškių alus. Antras penketukas

Toliau pakalbėkime apie flagmanus. Lietuvos. Ir čia be Dundulio daugiau nieko nėra išskyrus Sakiškių alų.

Sakiškių alus yra kosmonautai, pačia gražiausia šio žodžio prasme. Prieš geras dvi savaites mačiau vienos alaus pardavimo vietos postą FB. Jis atrodė maždaug taip: paragaukite Sakiškių alaus naujienų. Mes siūlome 9 alaus rūšis iš Sakiškių. 9! Čia net ne taip reik rašyt. Reik maždaug taip: 9!

Ir Sakiškių alus tikrai neturi šimtamečių tradicijų. O dabar mintyse pabandykite išvardinti didžiųjų aludarių alaus rūšis. Visų tų su šimtametėmis tradicijomis. Ties kuriuo skaičiumi sustojote? Galiu beveik garantuoti, kad 9 nepasiekėte niekas.

Sakiškių alus nesivaiko skaičių, jie verda, eksperimentuoja, o gal tai jau ne eksperimentai, o tiesiog jų įgyvendinamos idėjos. Jų interpretacijos. Jie pasirinko būti garvežiu. Jie nori būti priekyje, o ne kažkur per vidurį. Ir jie būna.

Nešam iš šaldytuvo alų. Ragausim.

Gose with Rasp Berries 3,8%

Pradėkim nuo to ko nebuvo Lietuvoje ir turbūt daugiau nebus. Sūrus alus su avietėmis. Man skamba kaip alus su agurkais ir mėtomis, kurio ragavau Žmogšaloje. Ir jis buvo puikus.

Šis bėga avietiškos spalvos. Spalva alui tiek neįprasta, kad pradedi abejoti, kad ji natūrali. Vartai vartai ir nusprendi, kad atspalvis toks ir turi būti. Ne kitoks. Kvapas vaisiškas, saldaininis, prislopintas. Puta negausi, tačiau ji laikosi tiek kiek reikia.

Skonis įdomus. Kitaip tai kas neįprasta man sunku apibūdinti. Bandai suvokti, kad tai alus. Bet tai ne alus. Tada galvoji, o kas tai, jei ne alus. Keli gurkšniai ir vėl galvoji, kad vis dėl to tai alus. Ir ieškai to kas neįprasta ir kas parašyta ant etiketės. Sūrumas pirmas paieškų sąraše. Prislopintas ir net negali to pavadint sūrumu. Jis daugiau alui duoda sunkumo, tirštumo, nei tiesioginio sūrumo. Jis realiai yra, bet tai ne tai, apie ką pastoviai galvoji. Rūgštelės taip pat yra. Ji taip pat vos juntama. Na ir avietės čia yra, jos dar kažkiek papildo paveikslą. Ir visa tai kartu dar turi alaus charakterį. Visa tai susilipdo į vieną įdomų derinį, bet jis ne man. Tai alus paragavimui, jis vienkartinis.

Porter 6,2%

Apžiūrinėjant spalvą kilo įvairių minčių. Pirma, viskas logiška, alus nefiltruotas, turi nuosėdų, jį laikyti reikia stačią, pilant alų į butelį dalį jo reikia palikti butelyje. Bet kaip tai padaryti? Pirma veikia išskaičiavimas. Alus brangus, jo mažai ir dar palikti? Na, gerai, sugalvoji palikti. Bet kaip žinoti kada jau tos nuosėdos artėja, kai butelis aklinai juodas. Jei sustoti vos tik pasirodžius nuosėdoms, jų kažkiek vistiek įsipila.

Kad ir kaip besvarščiau, nusprendžiau, kad alaus išvaizdai tai stipriai nepakenks, nors Gose plaukiojantys dribsniai ir nekaip žiūrėjosi, bet aš alų supilu visą į taurę ir leidžiu jam nusistovėti. Kitaip išspręsti šios problemos nesugalvojau.

Spalvos norėtųsi tamsesnės. Aš porterį  įsivaizduoju juodą. Jei tai tamsiai ruda, man tinka, bet čia ruda ir net minčių apie juodumą nėra. Kvape degintų salyklų rūgštelė, kuri tapo charakteringa Lietuvoje virtiems porteriams. Skonis labai geras, pilnas, daugialypis. Vos jaučiama angliarūgštė, pilnas salyklinis gomurys, irisas, salsvumas, sausas kartumas. Puikus porteris, tik visą laiką atrodė, kad jam trūksta solidumo. Jis kaip septyniolikmetis paauglys, kuris merginai išdidžiai sako, jog jam aštuoniolika. Jau suaugęs, bet vos trūksta.

Smoked Porter 6,8%

Tik pasirodžius alui taurėje pasidaro aišku, kad bus geriau. Spalva tamsesnė, persidavusi į putą, kuri tamsi, ruda. Kvapas intensyvesnis ir įvairesnis, ne toks nuspėjamas kaip Porterio. Pirmas gurkšnis, mintis, kad saldu. Užklojantis dūmas tas mintis nuveja lauk. Bet vėl geriant saldumas grįžta. Alui pastovėjus ir jį geriant pateliuskavus, pradeda lįsti man nepatinkantis dešriškas aromatas. Jo nedaug, bet jis prasimuša. Skonis labai šokinėjantis. Pradžia gurkšnio saldi, tada gomuriu nuslenka minkštumas su vos jaučiama angliarūgšte. Gurkšnį dar nori vytis dūmiškumas, tačiau jis apsisuka ir grįžta, atsinešdamas su savimi rūkytos dešros aromatą ir gerą, tvirtą, puikų kartumą. Alus geras, tik taip norisi porteryje ramybės, o čia tikras maištininkas.

Belgian Blonde Ale 5,0%

Nešvarus alus. Belgas, Blond ir toks vaizdelis man nesiderina. Leiskim vaizdą pataisyti skoniui. Ir vėl tenka kalbėti apie saldumą, tik čia jo daugoka. Alus aromatingas, saldumas labai įdomus, vaisinis. Bet taip norisi polėkio, o gaunasi sunkumas. Norisi smėlio, saulės, dviejų įsimylėjėlių švenčiančių medaus mėnesį. O gauni vidutinio amžiaus šeimą, tris vaikus, šunį ir jie visi sėdi automobilyje, be kondicionieriaus kai už lango +25, važiuojančiame į Palangą. Ir visi tame automobilyje supranta, kad tai ne baisiausia kas nutiks per jų atostogas.

Palyginimas gal kiek per daug sutirštintas, bet tai tikrai ne stipriausias Sakiškių alus.

Hop Harvest Ale 5,0%

5,0%, nors ant etiketės 5,00%. Čia, kad visai tiksliai būtų. Šis alus taip pat nešvarus, bet ne toks negražus kaip Blonde Ale. Aromate vos jaučiamas apynys. Putos beveik nėra. Ragaujam. Atsilošiu kėdėje, pasidedu taurę priešais. Ir tenka pergalvoti viską iš naujo. Deklaruota kokybė, pedantiškumas, aukšta kaina dėl naudojamų medžiagų. Bet tada kur galutinis produktas?  Tenka paskrolinti į teksto pradžią ir išbraukti vieną sakinį, dėl kurio suabejojau. Pirmi penki jų alūs buvo puikūs, dėl sekančių kyla abejonių.

Hop Harvest Ale neduoda nieko. Gurkšnis po gurkšnio bandai ištraukti bent kažką pozityvaus ir nerandi nieko. Gal jam pabręsti dar reikia? Bet čia jau ieškojimas pateisinimo už ką sumokėjai nemažus pinigus.

Vietoje išvadų dar vienas klausimas kyla. Ar tai tik nusileidusi kartelė ir ateityje viskas pagerės, ar vis dėl to tai buvo tik naujoko sėkmė?

Lenkija. Porteriai

Pagaliau linksmoji dalis. Ten kur aš jaučiuosi geriausiai – porteriai. Ką moka lenkai virti, tai porterius. Ten nuvažiavę galite imti bet ką, bus gerai arba labai gerai. Taip buvo ir šįkart.

Pradėsim nuo to, ką galima nusipirkti ir Lietuvoje – Grand Imperial Porter 8%. Tiesa čia išlindo tokia smulkmena. Man grįžus iš Lenkijos Alaus biblioteka savo FB patalpino įrašą būtent apie šį alų. Ir ten nurodo, kad jo stiprumas 7,2%, nors tokio stiprumo niekur nesu matęs šio alaus. Tai arba ten įsivėlusi klaida arba jie turi tai, ko neturi niekas.

Taurėje alus tamsus, bet ne toks tamsus koks galėtų būti. Ruda spalva visgi lenda. Puta vos patamsėjusi, jos mažoka. Ji nevirsta iš taurės, o tiesiog yra. Aromatas pilnas skrudėsio, karamelės. Skonis puikus, puikiai suvaldytas saldumas, salyklo rūgštumas. Kūnas pilnas, bet kartu jam kiek trūksta solidumo. Alus neišsausėja. Poskonis stiprus, tvirtas, ilgai besitęsiantis, šokoladinis. Tokį kartumą, kokį turi poskonis, turi juodas šokoladas. Ir poskonis trunka ilgai ir po kiekvieno gurkšnio gerėja, stiprėja, užpildo. Porteris geras, bet iki labai gero jam trūksta to tokio užtikrintumo. Dabar alus, imperinis porteris, geriasi lengvai ir tik geras poskonis jam duoda energijos. Aš iš porterio noriu rezultato iš karto, o po to tik desertui poskonis.

Black Boss Porter 8,5% į taurę subėga visiškai juodas. Puta tiesiog pasaka, tikras kremas, tamstelėjusi. Aromatas silpnokas su karamelės likučiais. Skonis užpildo iš karto. Šis turi tai, ko trūko pirmąjam – pilnumo, sotumo jausmą. Visgi pirmam absoliučiam įspūdžiui trukdo saldumas. Man jo per daug. Nors alus užpildo, bet nesijaučia jokio minkštumo. Kuomet grįžta poskonis, alus dar pagerėja, užslopinamas saldumas, paliekant jam tik lengvą raziniškumą, sumaišytą su kava, juodu šokoladu. Tiesa pasakius iš šio alaus nesitikėjau nieko, o gavau tiek, kad ilgai pamiršt negalėsiu. O dar kai išgooglinau, kad jo šita versija skirta eksportui ir yra piktesnės 9,4% versija, pasidarė įdomu nejaugi gali būti geriau.

Komes Porter Baltycki 9% į taurę bėga kaip smala. Tirštas, juodas, puta pasidengia gerokai nusidažiusi ruda spalva. Daugelis tokią putą vadina kavos pavadinimu – Mocha. Reikia gal ir man šitą išsireiškimą įsivest. Aromatas pilnas kavos, karamelės. Kuomet paragauji ir pirma mintis būna, kad saldu, gal ir nėra gerai. Lauki kol tas saldumas nublanks, kaip buvo prieš tai, bet jis lieka visą laiką ir niekur nedingsta. Labai puikiai paslėptas alkoholis, nes aš neišvengiu to alkoholio ieškojimo kai matau tokius laipsnius ant butelio. Visas stiprumas kaip ir prieš tai buvusių poskonyje. Jis vėl puikus, stiprus, su visa puokšte skonių, kuriuos, tikiu, kiekvienas identifikuotų kitaip.

Tokie porteriai turi keliauti į rūsius ir ten gulėti. Po gero laiko jie skoniu taptų dar stipresni. Kaip bebūtų Lenkija vis dar tebėra gerų porterių šalis ir negrįžkite iš jos bent su vienu tokio alaus buteliuku.

Kolekcijos naujienos

1. Gubernijos taurė

2. Utenos 0.3L stiklinė

3. Kalnapilio litras su mažu logo

4. Horn honey porter 0.3L taurė banguoto stiklo

5. Gubernijos ekstra 0.3 taurė

Kolekcijos naujienos

1. Horn Honey Porter 0.3L taurė
2. Horn Chocolate Porter 0.3L taurė